Коли ми згадуємо улюблене кафе — ми пам’ятаємо не тільки каву. Ми згадуємо як там було: на дотик, на очі, на емоцію. Саме інтер’єр і правильно підібрані меблі формують враження, яке хочеться повторити. Цей огляд — про заклади, які стали культовими завдяки своїй атмосфері, й про те, як меблі для кафе та ресторанів перетворюються з функції — на магніт.
Sketch (Лондон, Велика Британія)
Ресторан-галерея, що став арт-об’єктом у рожевому
Цей заклад — ікона візуального мистецтва, відома у всьому світі своїм легендарним «розовим залом». У ньому зібрано понад 200 картин сучасного британського мистецтва, але ще більш вражаючим є простір. Усі меблі для ресторану тут виготовлені на замовлення: вигнуті дивани з оксамиту, м’які стільці у формі півмісяця, столики з золотим обрамленням.
Стільці мають округлі спинки й короткі металеві ніжки. Столи — індивідуального виготовлення, з матовим мармуром і латунними елементами. Такі меблі для кафе на замовлення створюють не просто інтер’єр, а цілісну інсталяцію.
Sketch — це не лише гастрономія, а місце паломництва дизайнерів, архітекторів і модних фотографів. Його меблі стали впізнаваним почерком.
%Arabica (Кіото / Дубай / Кувейт / Лондон)
Кав’ярня, де простота стала силою
Це міжнародна мережа specialty coffee, яка будує філософію на ідеї абсолютної чистоти: в напоях, у процесі приготування й у просторі. Інтер’єри всіх кав’ярень %Arabica побудовані на світлі, прозорості та відсутності зайвого. Тут ви не побачите нічого декоративного — лише меблі з натурального дерева, бетон, скло й білосніжні стіни.
Лавки — мінімалістичні, дерев’яні, без спинок. Столи — легкі, прямокутні, із шліфованою поверхнею. В окремих точках використовуються меблі для вуличного кафе: пластикові табурети з низькою посадкою, дерев’яні столи з олійною обробкою, стійкі до погодних умов.
Цей заклад — приклад того, як zero waste кафе може мати ідеально вивірену візуальну мову.
Ralph’s Coffee (Нью-Йорк, Париж, Токіо)
Кав’ярня, яка пахне не тільки еспресо, а й готельною класикою
Заклад, створений брендом Ralph Lauren, поєднує атмосферу американських готелів 30-х років із сучасною кавовою культурою. Меблі для кафе тут мають глибокий характер: шкіряні крісла кольору темного бордо, зелені оксамитові дивани, важкі дерев’яні столи з різьбленням. Столи виготовлені вручну, з дуба або горіха, поверхня — вощена, із темним лаком.
Інтер’єр підкреслює статус: меблі не блищать — вони «мовчать», але мають вагу. Такий стиль — це приклад меблів для ресторану преміум-класу, які виконують роль просторової паузи між діловими зустрічами, шопінгом і чашкою фірмової кави.
GRØD (Копенгаген)
Заклад, що перетворив вівсянку на культову страву
GRØD — перший у світі ресторан, що спеціалізується виключно на кашах. Ідея проста: зробити здорову їжу привабливою, трендовою й “інстаграмною”. Але те, що здається простотою, — результат тонкої дизайнерської роботи.
Інтер’єр оформлено у стилі північної Європи. Використовуються меблі для кафе з натурального дерева — світлі лавки, круглі столи з округлими краями, дерев’яні стільці без текстилю. Усе — в однаковій палітрі, без яскравих акцентів. Простір створено для спільного сидіння: довгі столи, модульні лавки. Ідеально підходить для food court формату або casual-сніданків на ходу.
GRØD — це приклад того, як меблі формують відчуття затишку навіть у закладі, що подає страви в паперових мисках.
Café Kitsuné (Париж / Токіо / Нью-Йорк)
Брендована кав’ярня, де японський мінімалізм зустрічається з французькою рафінованістю
Ці кав’ярні — продовження модного бренду Maison Kitsuné. Їхній простір — приклад досконалого композиційного балансу. Меблі для кафе на замовлення виготовлені у Токіо — світле дерево, природні форми, низька посадка. Усе — легке, пласке, майже архітектурне.
Інтер’єр без зайвих речей, але з сильним фокусом на матеріали. Столи з тонкою кромкою, стільці без металевих з’єднань, обробка — вручну. Жодного пластику, навіть для takeaway. Це — ідеальний приклад zero waste кафе, де навіть форма чашки продумана до відчуття в долоні.
Flora & Fauna (Мельбурн, Австралія)
Мікро-кафе, де вся концепція поміщається у 20 квадратних метрів — і це красиво
Flora & Fauna — заклад, у якому майже немає межі між вуличним простором і внутрішнім. Столи — просто серед квітів, у дворі, серед стін, обплетених зеленню. Меблі для вуличного кафе тут виконані вручну: дерев’яні столи з перероблених піддонів, стільці з металевим каркасом і пофарбованим деревом, що природно старіє.
Це ідеальний приклад кафе, де меблі з екологічних матеріалів підсилюють філософію локальності й поваги до природи. Простір не претендує на ідеальність — він просто щирий. Візуальна недосконалість тут стає частиною чарівності.
The Avocado Show (Амстердам, Нідерланди)
Кафе, яке зробило авокадо основою дизайну
Інтер’єр цього закладу такий самий інстаграмний, як і його меню. Все витримано в кольорах стиглого авокадо — зелень, рожево-бежеві стіни, золоті акценти. Меблі для кафе тут поєднують функцію та фотофрендлі ефект: округлі сидіння в зеленій велюровій оббивці, компактні круглі столи з латунним оздобленням, м’які банкетки по периметру залу.
Посадка ретельно продумана: невеликі столи на 2–3 особи, окрема зона для «великої тарілки» з барною посадкою. Усі меблі виготовлені на замовлення, з урахуванням кольору страв у меню. Це той випадок, коли фраза купити меблі для кафе стає частиною маркетингової стратегії.
Tropique (Балі, Індонезія)
Кафе, де кожен меблевий елемент створений із матеріалів острова
Tropique — приклад того, як заклад може говорити своєю географією. Тут усе зроблено з того, що росте поруч: ротанг, бамбук, тик. Меблі для кафе з натурального дерева мають неідеальні краї, природні тріщини, ручну шліфовку. Немає жодного повторюваного стільця — усе різне, живе.
Посадка хаотична, але створює відчуття “містечка всередині тропіків”. Частина зон — просто на землі, з подушками замість сидінь. Такий формат часто копіюють кафе з фокусом на zero waste і природне споживання.
Bar Luce (Мілан, Італія)
Ідеальний італійський бар від Веса Андерсона
Цей простір — не просто кафе, а мікро-фільм, який відтворює дух 50–60-х. Усе, від кольорів до форми меблів, стилізовано під старі бари Мілана. Столи — форміки в бірюзовій палітрі, стільці — із хромованими ніжками й вінтажною оббивкою, банкетки — довгі, вбудовані у стіни, з геометричною строчкою.
Це один із найкращих прикладів меблів для кафе в ретро-стилі, які створюють повне занурення. Незважаючи на стилізацію, простір дуже функціональний — посадка по периметру, окремі столики для двох, компактна барна зона.
Noma (Копенгаген, Данія)
Найвідоміший ресторан нової скандинавської кухні — і нової просторової культури
У Noma все — про глибину. І якщо кухня орієнтована на локальні інгредієнти, то меблі — на локальні матеріали, тактильність і філософію “менше, але точніше”. Весь ресторан — це відкрита зала з довгими дерев’яними столами, лавами з оббивкою з натуральної вовни, фактурними сидіннями, що зберігають тепло.
У меблях використовуються сірий дуб, сосна, шерсть, конопля, виготовлені вручну данськими майстрами. Частина меблів створена так, щоб старіти красиво — змінюватися разом із рестораном.
Цей простір — втілення унікального запиту: меблі для ресторану, які стають частиною досвіду, а не лише фоном.
Elan Café (Лондон, Велика Британія)
Рожеве божевілля + 100% інстаграмність
Elan Café стало відомим завдяки бездоганній інстаграм-картинці. Усе оформлення витримане в рожевій палітрі — стіни, посуд, декор, але найбільше вражає саме меблювання. Меблі для кафе на замовлення тут виконані у стилі “рожевої класики”: округлі дивани у велюрі, стільці на тонких золотистих ніжках, мармурові круглі столики з мідними вставками.
Цей заклад довів: візуальна ідея в меблях може стати основною причиною візиту. Посадка невелика, камерна, з акцентом на фотографування та бранч у стилі «slow pleasure».
Under (Бюґнесь, Норвегія)
Перший ресторан, повністю занурений під воду
Under — архітектурне диво. Заклад знаходиться на глибині пʼяти метрів у Північному морі. Його особливість — не лише в місці, а й у тому, як інтер’єр продовжує концепцію занурення. Меблі виконані в темній кольоровій гамі: глибокий сірий, хвильовий синій, природне дерево.
Стільці оббиті шерстю, столи — грубошліфовані, з округлими краями. Уся посадка побудована так, аби не відволікати від панорами підводного світу. Тут меблі не привертають уваги — вони підтримують відчуття тиші, глибини й природи. Це один із найкращих прикладів, коли меблі для ресторану служать простору, а не домінують у ньому.
Ikoyi (Лондон, Велика Британія)
Ресторан афрофутуризму, де спеції і геометрія — головні герої
Ikoyi — це новий погляд на західноафриканську кухню крізь призму високої гастрономії. Інтер’єр тут — геометричний, фактурний, ритмічний. Столи й стільці виконані з темного дерева, із різким контуром, із мідними вставками й ручною обробкою. Частина меблів — з відполірованої сталі, частина — з масиву акації.
Посадка інтимна, але не перевантажена: між столами — простір, кожен гість отримує “сцену” для своєї страви. Це меблі для ресторану з авторською концепцією, де кожна деталь — як інгредієнт страви.
Pink Zebra (Канпур, Індія)
Кафе-психоделія, натхненне Весом Андерсоном і зеброю
Цей заклад виглядає, ніби ти опинився в декораціях до сюрреалістичного фільму. Всі стіни, підлога, стеля й навіть меблі покриті смугами чорного й рожевого. Але за химерною естетикою — цілком функціональний простір.
Меблі тут відіграють роль оптичної ілюзії: стільці ніби зникають у візерунку стіни, столи мають вигнуту форму, як у гротескній сценографії. Усе виготовлено на замовлення. Це приклад, коли меблі для кафе стають мистецьким жестом.
The Jane (Антверпен, Бельгія)
Ресторан, розташований у колишній каплиці
The Jane — це поєднання сакрального простору з сучасною гастрономією. Старі фрески, вітражі, дзвіниця — усе збережено. Але всередині — радикально сучасні меблі: мінімалістичні стільці зі шкіри, матові столики з металу, лаконічні дивани без швів. Усе виготовлено на замовлення, у сірій монохромній палітрі.
Посадка зонована точно: open kitchen, головна нава, приватні балкони. The Jane — приклад, як меблі для ресторану в історичному просторі можуть не вступати в конфлікт зі спадщиною, а підкреслювати її тишу.
Що саме з цих прикладів найкраще імплементувати в українських реаліях (від матеріалів до формату посадки)
%Arabica – білий мінімалізм і меблі з натурального дерева
Що варто імплементувати:
-
світлі меблі з ясеня, буку або сосни, оброблені маслом замість лаку
-
відкрита барна зона біля вікна
-
посадка без оббивки (пластик/фанера/шпон) — економно і стильно
-
низькі лави без спинок уздовж стіни або консолі біля вікон
Flora & Fauna – вуличний мікроформат з натуральними матеріалами
Що варто імплементувати:
-
перероблене дерево / вторинна сировина як меблевий матеріал
-
меблі з нелакованої сосни, ПВХ, порошкової сталі для терас
-
складні/переносні меблі для сезонного кафе
-
простота у формі, але акцент на кольоровому текстилі або квітах навколо
The Avocado Show – концептуальний колір і посадка на 2
Що варто імплементувати:
-
округлі стільці з велюру / штучної шкіри в пастельних тонах
-
круглі столи Ø60–80 см з латунним або чорним кантом
-
компактна посадка на двох — для бранч-барів, десертних, інста-френдлі закладів
-
єдиний дизайн-концепт у меблях + стравах + меню
GRØD – лаконічна скандинавська функціональність
Що варто імплементувати:
-
довгі лавки + спільні столи (формат «community»)
-
модульні меблі для food court і сніданкових локацій
-
мінімалістичні дерев’яні стільці (без текстилю)
-
матеріали: ясен, фанера, шпон, HPL
The Jane – ресторан у старій архітектурі з сучасною посадкою
Що варто імплементувати:
-
контраст: старі стіни + суперсучасні меблі
-
матові стільці на тонкому металевому каркасі, дивани з мікрофібри без декоративних швів
-
блокова посадка, зонування за кольором чи освітленням
-
матеріали: шкіра, мікрошеніл, MDF з текстурною фарбою
Найуспішніше для адаптації:
Формати:
-
кав’ярні
-
бранч-бари
-
фаст casual
-
street food
-
концептуальні wine & small plates
Матеріали:
-
натуральна деревина з масляною обробкою
-
шпон / фанера
-
мікрофібра, велюр, екошкіра
-
метал з порошковим покриттям
-
вторинна сировина
Типи посадки:
-
лави по периметру
-
круглі столи на 2
-
довгі community tables
-
барна зона біля вікна
-
змішана посадка: м’яке + жорстке
Висновок
У кожному з цих закладів меблі — не другорядний елемент, а інструмент стилю, ритму і бренду. Це меблі для ресторанів, що запам’ятовуються, для кафе, куди хочеться повернутись — бо комфорт тут створений не масовістю, а вибором.
Якщо ви створюєте власний заклад — орієнтуйтеся не на формат, а на відчуття, яке має залишитись у гостя. А меблі — це саме той інструмент, з якого починається простір.
